Vol.894
本日は長野出張中です。
寒い！雪が降ってる。
寒さが違う！
雪の中、傘もなく歩いて
今、ホテルに到着(^^♪
通信制高校や教材の視察で
長野にすごい経営者さんがいると聞いて
いてもたってもいられず
スタッフを連れて視察に！
視察の内容は明日のブログに
書くとして、
本日はそばブログ。笑
お昼に到着して
「長野」ならでは！のものを食べたくて
選んだのは「信州そば」
これはめちゃくちゃおいしかった！
おいしすぎる。
信州そば！
福井の越前そばはどこにも負けない！と
自信があったが、信州そば、かなりおいしい(^^♪
という訳で、
何が違うのか調べてみました！
〇信州そば
信州そばは長野県の代表的なそば
特徴は、そば粉を多めに使用した打ち方で、
風味豊かでコシのある麺が特徴です。
通常、温かいつゆで食べることが多いですが、
冷たいざるそばとしても楽しまれます。
また、地元の山菜やキノコを
トッピングとして加えることもあります。
〇越前そば
越前そばは「二八そば」として知られ、
そば粉と小麦粉の割合が2:8で
作られることが一般的です。
越前そばの一番の特徴は、
打ちたて、茹でたて、
食べたてを重視する
「三たて」という食文化にあります。
つゆは甘辛く、ダシの風味が強いことが特徴です。
地域によって、食べ方が違うわけですね。
信州そばは麺が細い
越前そばは麺が太い
触感も全く違う
初めて食べた信州そばに
めちゃくちゃ感動(^^♪
やっぱり他を知らないって損ですね。
経営も同じですね。
いろんな人を出会い、
いろんな考え方を知ること。
大切だな～と思います。
今日の視察の様子は
また明日のブログで！
最後まで読んで頂き
ありがとうございました。
